取干玫瑰花10朵，肥猪肉40克，芝麻、白糖各适量。猪肉切小条加湿淀粉拌匀，备用；将干玫瑰花摘洗干净，切成粗丝，再把芝麻淘洗干净，炒熟，炒勺烧热，倒入生油，烧至六成热，将浆好的猪肉逐条人锅中油炸，捞出沥油；锅内留底油少许，放人白糖，翻炒至能挂长丝，随即下肉条颠翻几下，待糖分全裹在肥膘上面，投入芝麻仁、玫瑰花丝.迅速翻炒几下，盛在抹好油的平盘内，晾凉即可。此菜具有补肺健脾、理气和血的功效。对于女性冬季常见的心绪不宁、烦躁易怒等症有良好的辅助治疗作用。
玫瑰豆腐
取干玫瑰花5朵.豆腐2块.鸡蛋1枚.面粉、白糖、淀粉各适量。将玫瑰花摘洗干净，切成丝，放在盘内；豆腐切成小块；鸡蛋打入碗内，加上湿淀粉、面粉，搅成鸡蛋糊；炒勺洗净，把豆腐块沾上干淀粉，再挂上蛋糊，下油锅炸至金黄色，捞出，沥去油；炒勺内放少许清水，下人白糖搅炒，使其溶化起大泡，放入炸好的豆腐块翻炒几下，放入玫瑰丝，见糖发白时盛入盘内，再撒上白糖即成。此菜具有益气和胃、和血散瘀的功效，适用于肝胃气痛、
腹胀、消渴、乳痈、肿毒等病症。
冰糖玫瑰
取干玫瑰花50克，冰糖适量。将玫瑰花洗净晾干，放入碗内，加入冰糖和适量的水，放人笼内，用碟子盖好碗蒸15分钟，出笼即成。本食品甘甜清香，具有理气解郁、和血散瘀的功效，适用于肝胃气痛、吐血、
月经不调、
痢疾及肿毒等症。
小提示
玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝。因为茶叶中有大量鞣酸，会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，由于玫瑰花活血散淤的作用比较强，月经量过多的人在
经期最好不要饮用。
(文/倪娜)
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