炒蒜苗，荤素搭配好吃至极！

吃货物语

文/Icy梓一

Picture/Icy梓一

由于南北地域文化不同，造成了人们饮食习惯上的各种差异。粽子、豆腐脑儿、西红柿炒鸡蛋，这些食物的口味，总能让人产生甜咸之争。尤其是一些蔬菜的名字就有很大区别，譬如我们北方的荸荠、蒜苗、菜花儿，到了南方就成了马蹄、蒜台、花菜，如果硬要让它们有个统一的名字，我想这将会是一场永不会分出胜负的饮食大战。

今儿就给大家带来一道经常令南北双方争辩不休的菜肴——炒蒜苗，做法如下速速学习吧！

炒蒜苗

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main cours

食材：

蒜苗、猪肉、蒜、盐、油、耗油

生抽、白糖、料酒、味精、玉米水淀粉

1、蒜苗洗净切小段儿（也可用手掰成段儿），大蒜切碎，猪肉切丝搁置备用。

2、往碗里倒入少许生抽、料酒腌制片刻。

3、锅中倒油，放蒜末爆香，下腌制好的猪肉丝，快速翻炒。

4、肉炒至变色后，放入蒜苗，少许盐、生抽、白糖、玉米淀粉勾芡，翻炒10分钟左右。

5、等到炒熟后，放进盘子里。

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