薄荷的叶子一般都是浅绿色的,而罗勒叶的叶子颜色更深些,是深绿色的。罗勒的叶片比薄荷更为宽大,但薄荷叶片更多茎的小褶皱。
两者虽然都带有异香,但香味确是不同的,薄荷是一种清凉的味道,而罗勒叶的味道并不好闻,据说是柠檬和薄荷的香气的混合味。
罗勒叶主要以嫩的叶茎食用,其可做凉拌菜,也可炒菜、做汤,粘面糊后油炸至酥后食用,也可做调味料。而薄荷叶多是作调味剂,香料或者配酒、泡茶。
罗勒叶可用作菜肴调味,能辟腥气,同时还具有疏气活血、化湿消食、解毒的功效.
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