糖醋蒜的味道脆爽酸甜,可以刺激口腔和胃部,增加唾液和胃液的分泌,促进胃肠道消化吸收,增强食欲,达到开胃的效果。
糖醋蒜是由大蒜制成的。当中含有的大蒜素是一种天然的杀菌剂,对多种球菌、杆菌、病毒、蛲虫、阿米巴虫等病原菌和寄生虫都具有良好的杀灭效果。
糖醋蒜含有封堵的蛋白质、脂肪、糖类、维生素及人体所需的各种氨基酸微量元素等对人体有益的物质,经常适当食用,可以补充人体所缺的营养,增强身体机能。
1、不能吃太多
大蒜属于温性的食材,制成糖醋蒜后,当中含有一定糖分和醋,味道酸甜,很容易导致食用过多后,糖和醋刺激口腔和胃部,出现上火的症状。
2、腹泻的人不能吃
糖醋蒜可以刺激口腔和胃部,增加唾液和胃酸分泌,促进胃肠蠕动,帮助消化,但对于在腹泻的人群,食用过后容易刺激过度,加重病情。
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