食材：黄喉半斤左右，豆瓣酱，辣椒酱，胡椒粉，少量的植物油和食用盐
做法：
1、把准备好的黄喉彻底的清洗干净，在水中浸泡时间长一些，再把它搓揉干净捞出来沥干水分备用;
2、锅里面放入少量的植物油，先把植物油烧热，再将处理好的黄喉倒进去翻炒;
3、稍微翻炒片刻后，再把准备的所有的调味料全部都倒进去，进行爆炒，炒香后再滴入少量的清水，盖上锅盖闷大概5分钟后即可出锅。
食材：新鲜牛毛肚350克，新鲜牛黄喉200克、韭菜100克，生姜20克，蒜10克，山胡椒油10克，剁椒20克，菜油10克。
1、将新鲜牛毛肚、牛黄喉处理干净，焯水备用。
2、将菜油倒入锅中，生姜、蒜、剁椒炒香。
3、将主料倒入锅中，与配料一起翻炒。
4、将韭菜、山胡椒油倒入锅中一起炒香后，出锅装盘即可。
营养价值：富含蛋白质、脂肪、维生素A、胆固醇、铁、钙、钠、磷、钾等营养成分。
功效：适量食用黄喉，具有补充蛋白质、增强免疫力、促进生长发育、补钙强身、护眼明目等功效。
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