猪黄喉和牛黄喉有什么区别
2020年06月09日 17:51阅读次数：3782
我们吃火锅时点的黄喉一般是猪、牛等动物的大血管，那么，猪黄喉和牛黄喉有什么区别呢?一起来看看吧。
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猪黄喉和牛黄喉有什么区别
猪黄喉
猪黄喉的较为浅白，硬度较低一些，并且当中的白色油膜较薄，容易清洗，需要烫的时间短，因此可以切较小一些，掩盖硬度不够的缺陷，增添口感。
牛黄喉
牛黄喉的颜色呈黄色，硬度较高，口感比猪黄喉更醇厚，但比猪黄喉更难处理干净，因此处理起来更需要耐心，要是处理不好，牛黄喉的口感就会出现很绵，嚼不动的情况。
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吃黄喉要注意什么
1、黄喉虽然是不错的营养食材，但是在吃的时候还是要注意，不要食用过多，因为黄喉中还含有大量的胆固醇，过量食用会影响身体健康。
2、适量食用黄喉有益于人们的身体健康，但是黄喉也不是人人都适合吃的，比如高胆固醇的人群、高血压的人群、以及患有肝脏疾病的人群都不适合食用黄喉，会影响身体健康。
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