1、老人不能多吃鱼籽,因为鱼籽中含有很高的胆固醇。
2、鱼籽是腌制的食物,所以患有炎症和肿瘤的人不能多吃。
3、鱼籽对于一些消化系统不好的人是不太友好的,这类人要少吃鱼籽。
4、有的鱼籽有毒不能食用,如河豚鱼鱼籽、鲇鱼鱼籽。
鱼籽豆腐煲
材料:鱼籽800克,南豆腐500克,青尖椒两个,红尖椒两个,生姜5片,大蒜15克,油80克,盐两小勺,豆瓣15克,剁椒酱10克,料酒15克,香醋30克,鸡精半小勺,水适量。
做法:
1、鱼籽去除鱼肠,清洗干净,滤干备用。
2、青红尖椒斜切成圈,大蒜切末,生姜切片。
3、豆腐切成2CM见方的小块。
4、煎锅倒入油,开小火,冷油下入鱼籽,慢慢煎至两面金黄,鱼籽熟透。
5、将煎好的鱼籽盛入煲中。
6、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。
7、将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中,加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。
8、加入适量清水,搅拌均匀后,中火煮沸后转小火,炖25分钟即可,最后加入鸡精调味。
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