红糖和黑糖有什么区别
【颜色】
黑糖是深褐色,而红糖颜色相比较浅一点。
【成分】
红糖在原材选择上含糖率高于6%的甘蔗都可以作为原料;但黑糖对甘蔗的要求会更高,全世界范围内,制作黑糖最好的甘蔗品种也只有台湾、广西、日本三个产地。
【味道】
黑糖有焦糖味,黑糖可以搭配不同的食材,带来不同的味蕾体验;而红糖没有焦糖味,是传统的红糖味道。
【制作工艺】
黑糖没有经过过度提炼脱色;红糖经过高度提炼脱色,部分营养元素流失。
【功效】
黑糖对宫寒、痛经、体寒、感冒、晕车、呕吐都有很好的缓解作用,红糖的作用就比较单一,有缓解经期不适、补充能量的作用。

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