开心果不能和脂肪含量高的食物一起吃

开心果中脂肪含量很高，超过50%的成分都是油脂，还含有21%的蛋白质和22%的碳水化合物，因此食用之后消化负担特别重，如果食用量较多的开心果，再吃一些脂肪含量高的美乃滋、沙拉酱、辣条、油炸食品、花生、瓜子、核桃等，消化难度剧增，一些本身消化能力不佳的人群食用之后会出现身体不适的情况。

开心果不能和生冷的食物一起吃

开心果在坚果中属于高油脂的，这类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，偏油性，在大量食用开心果的同时若在吃生冷食物，很容易引起消化不良，出现腹泻之症。

常见的生冷食物有：雪糕，冰激凌，冰水等。

开心果不能和鞣酸食物一起吃

开心果除了含有高脂肪酸外，蛋白质的含量也极高，而鞣酸性的食物会和蛋白质相互反应，生成难以被胃酸溶解的络合物，易引起消化不良。

含鞣酸性的食物有：柿子，山楂，李子，石榴等。

开心果不能和富含果胶食物一起吃

果胶进入肠道之后，会在肠道中形成一层果胶膜，可以降低肠道排除粪便的难度，吃了富含果胶的食物，再食用营养丰富的开心果，开心果再肠道中停留的时间较短，营养吸收不完全，降低开心果的营养价值。常见的富含果胶的食物有：西红柿、柿子、圣女果、黑枣、火龙果等。