0~3岁是宝宝大脑发育的黄金期,70%的大脑结构发育是在胎儿期和婴儿期完成的,所以“补脑”是这个阶段的一件大事。
今天推荐的芋泥鱼饼,就是用深海鱼(富含DHA)搭配了碱性食物芋艿。芋艿是秋季的当季蔬菜,又香又糯,价格又便宜,几乎所有的菜场和超市都能买到。
另外,芋艿中还含有一种黏液蛋白,可提高机体的抵抗力。这么多好处的食材,妈妈们还不赶紧利用起来!
开始做菜咯菜名:芋泥鱼饼
月龄:适合9M+宝宝
食材:蛋黄1个、鳕鱼20g、芋艿60g
工具:菜刀、菜板、辅食机、不粘锅油刷、盘子
制作步骤1、芋艿洗净后,放入辅食机中蒸20分钟
2、将鳕鱼去皮去刺后剁碎
PS:放柠檬片去腥,家里没有柠檬的话,也可以在葱姜水中浸泡
3、芋艿冷却后去皮,去两头,切片
4、芋艿片、鳕鱼片放入辅食机中,加一个蛋黄,搅打细腻
5、起锅开小火,刷一层薄薄的食用油
6、手心沾水,搓圆后压扁,放入锅内
7、煎至底部凝固后翻面
8、完成咯~
PS:黄色的是加了蛋黄,白色的是没有加蛋黄的版本
辅食小知识
A:首先,传统的酸奶肯定由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成的。换句话说,下次哪个酸奶广告宣称自己含有这两个菌,也没啥大不了的。
当然,现在有很多“高级”的酸奶,会额外添加乳双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等其他菌种,价格当然也是贵了不少。但是是否越贵(含益生菌越多)的酸奶,对人体好处越大呢?
其实不一定!益生菌要发挥益处,需要数量达到10的8次方甚至10的10次方以上,而且还要保证活着到达肠道发挥功效。
目前,我国市售酸奶没有强制要求益生菌的活菌数,且随着储存时间的延长,益生菌的活性会降低,所以“高级”酸奶并不一定那么高级。
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