薯泥鱼肉丸怎么做？富含DHA不腥还健脑益智

分享一道好吃顶饱，益智健脑的辅食，你知道鱼肉这样做，富含DHA，不腥，健脑益智，还能作为主食，以下就是薯泥鱼肉丸的做法。

薯泥鱼肉丸

参考月龄段：6-9个月

营养价值

鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富，肉质白细鲜嫩，除鲜食外，还加工成各种水产食品，而且鳕鱼肝含油量高，还富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。鳕鱼的肝脏含油量高达45%。

鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收。高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。

鲜美的鱼肉富含DHA，让宝宝益智健脑，配上绵软的土豆真的是非常好吃，高淀粉的土豆还可以作为主食。

所需食材

鳕鱼肉30g/土豆50g 

工具/准备

蒸锅

制作/过程

1.鱼肉洗净、切成小块

2.放入碗中加几滴柠檬汁去腥

3.鱼肉放入水中煮熟捞出（水量没过鱼肉1cm）

4.鱼肉捞净后盛出一碗鱼汤备用

5.将土豆洗净去皮，切成大块

6.蒸至软烂和鱼肉一起放入碗中，用勺背均匀的压碎成泥

7.加一勺鱼汤入碗中，搅拌均匀至粘稠状即可

8.把鱼肉薯泥团成丸子装即可

大功告成啦~

【如何辨别真假鳕鱼？】

鳕鱼种类也很多，其中以银鳕鱼最好。现在超市里销售各种鳕鱼,但其实很多价格低廉的都不是真正的鳕鱼，而是油鱼。真正的鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，身上有小小的银色圆点。

口感上，鳕鱼肉色较浅、口感甜滑、入口即化，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有独特的清香和鲜味。而油鱼肉质较硬、肉色比较暗淡，用油煎熟后有肉香味，吃起来十分的油腻，口感较差。

鳕鱼的挑选主要注意以下几点：

1、形状：正常的银鳕鱼是椭圆形切片；
2、纹路，纹路清晰说明肉质密实有弹性；
3、鳞片：鳞片分明说明鱼肉新鲜；
4、颜色：银鳕鱼切面为白色（偶尔一部分带轻微的褐色，不影响品质），扁鳕（阿拉斯加）颜色偏粉，油甘鱼切面很明显深褐色纹路。