1、吃豆腐脑要注意不能和含草酸高的食物一起吃,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高的蔬菜最好不要和豆腐脑同食。
2、不宜过量食用豆腐脑,过量食用豆制品会引起胀气。
宝宝吃豆腐脑不会引起消化不良。
豆腐脑是集大量大豆的精华,由此可见其中的营养物质极为丰富,有研究表明,在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质,这些都是人体必需的多种微量元素。
除此之外在豆腐脑中,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,因此有“植物肉”美称。而且豆腐的消化吸收率达95%以上,不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。
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