虾皮中含有丰富钙,能维持大脑正常运转,加强孩子记忆力,防止出现软骨病。推荐紫菜虾皮汤,虾皮洗干净,紫菜撕成小块,用葱花炝锅,放入虾皮略炒几分钟,加入适量水烧开后,再倒入打散的鸡蛋液,最后放入香菜和紫菜以及调味料。
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