鸡翅

鸡翅又叫做鸡翅膀，还有地方叫做鸡翼、大转弯，鸡翅的肉少，鸡皮富含胶质，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。鸡翅还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分，它营养丰富，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

鸡翅的营养价值

鸡翅的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处，是女性朋友美容养颜的佳品。翅膀内所含大量的维生素A，常吃鸡翅对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。虽然鸡翅营养多，但是不能吃太多。为了能让鸡迅速生长，因此需要给鸡注射激素。一般药物都会产生一定的残留，大部分都会存在于血液和肉中。长期大量食用鸡翅，尤其是油炸鸡翅，更有过量摄入脂肪，尤其是反式脂肪的风险。

适用人群

鸡翅对于一般人群均可食用，尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

鸡翅的做法

鸡翅的做法有很多种，下面我们就介绍几种健康、简单又美味的鸡翅。可乐鸡翅是最常见的一种，需要的调料有可乐和酱油。将鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油，大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。要尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。光用翅中是最好的。腐乳鸡翅：准备的原料有鸡翅，把大小臂分斩开，葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。首先炒菜锅里放油。原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就大功告成了。

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