材料:山药200g、鲫鱼1条、米饭1碗、油适量、盐适量、姜片适量、水适量
做法:
1、山药去皮,洗净,切片,用冷水浸泡,以免变黑;
2、处理好鲫鱼,备好姜片,鱼肚子里也可以放点姜片;
3、锅内烧油,放入鲫鱼炸一下,两面都要炸;
4、加水和姜片,大火煮沸,改小火慢熬至汤汁成奶白色;
5、放入山药片,继续煮15分钟,然后放盐,再煮一分钟;
6、另起一锅,倒入鱼汤,山药适量切碎;
7、准备一碗米饭,把米饭倒入锅内,放山药,煮十分钟即可;
8、出锅。
材料:鲫鱼1条、香菇150g、大米30g、小米20g、油适量、盐适量、姜片适量、水适量
1、在处理干净的鲫鱼肚子里放2片姜片,再另准备2片姜片;
2、香菇洗净,切条,大米和小米浸泡;
3、锅内烧油,放入鲫鱼2面煎炸个一分钟,然后加水和姜片煮至汤汁成奶白色;
4、放入香菇继续煮10分钟,放盐再煮一分钟,关火;
5、捞出适量香菇,切碎;
6、另起一锅,倒入鱼汤煮沸,再加入大米和小米继续煮沸;
7、放入香菇末煮至粥熟即可;
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