米酒最好的发酵温度是在三十摄氏度左右,这样米酒中的酵母菌才能安全繁殖,那么在冬季气温低的情况下酿米酒怎么保温比较好呢?
在制作米酒的过程中通常都需要加入酒曲来帮助发酵,而且酒曲也常用来制造酒、甜酒和豆酱等,那么家里面如果没有酒曲可以用什么代替来做米酒呢?
制作醪糟时酒曲是必不可少的,酒曲是一种活菌,酒曲有生物催化作用,可以加速将谷物中的淀粉、蛋白质等转变成糖,下面来了解一下醪糟是酒曲的比例是多少。
醪糟在南方也叫做酒酿,其中含有多种维生素,葡萄糖,氨基酸和多肽类物质,具有到补血、养颜等多种功效,很多人也会自己在家酿制醪糟,下面来了解一下自己做的醪糟保质期多久。
醪糟口感香甜醇厚,其酒精度数也比较低,是一种老少皆宜的美食,一般自己酿制的醪糟在发酵24小时候就可以食用,那么醪糟要发酵多久口感最甜呢?
醪糟对于女性朋友来说是一种非常好的丰胸养颜佳品,既可以直接食用也可以制成热饮,下面来了解一下醪糟变黄了还能不能吃。
一般来说酿制成功的醪糟是味甜略带有酒味,但有些人自己在家酿制的醪糟就只有甜味儿没有酒味,那么这是什么原因呢?
品质好的醪糟口感是非常醇香的,吃起来还会有一股淡淡的酒香味,但很多人自己在家制作的醪糟却常常出现发酸的情况,那么这是怎么回事呢?
我们在市场上购买的醪糟通常会发现中间有个洞,有些人觉得这是店家缺斤少两,而事实并不是如此,那么你们知道为什么要在醪糟中间挖个洞吗?
通常情况下发酵好的醪糟一般是白色的,但有时候我们将醪糟存放一段时间后会发现有些发红,那么导致醪糟变红的原因是什么呢?
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