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简介

豆腐，贝丁和虾仁三种食材搭在一起做成的三鲜豆腐汤，口感细腻，味道鲜美还及富营养，适合夏季增添食欲噢，下面是三鲜豆腐汤的做法！

主料

• 豆腐250g
• 虾仁160g
• 鲜贝丁100g

辅料

• 油一勺
• 盐一勺
• 蟹味菇60g
• 木耳4朵
• 大蒜4粒
• 胡萝卜半根
• 香油一勺
• 胡椒粉一勺
• 料酒一茶匙
• 淀粉一勺

制作步骤

• 1. 准备材料，自己做的酸浆豆腐我蒸了一下切片，虾仁用小刀在虾背上划开，取出虾线，虾仁和鲜贝丁洗净控水，大蒜和胡萝卜切片，木耳撕成小块，蟹味菇去根洗净。
• 2. 锅内加油，加入虾仁和鲜贝，加入少许的盐，滑至变色烹入料酒盛出。
• 3. 锅内加少许油加入大蒜爆香。
• 4. 加入胡萝卜片煸炒。
• 5. 加入蟹味菇和木耳和少许的盐煸炒。
• 6. 加入高汤和适量的水。
• 7. 把豆腐轻轻放入锅内，大火煮3分钟，不要搅拌。
• 8. 加入虾仁、鲜贝、盐、味极鲜酱油、胡椒粉调味。
• 9. 轻轻晃动锅，不要搅拌。
• 10. 煮开加入少许水淀粉勾芡，滴入香油即可，加入适量葱花。

小贴士

1、豆腐下锅轻轻晃动锅，不要搅拌，豆腐很嫩以免碎了，虾仁和鲜贝丁要掌握好火候，不要煮大了，口感不好。

2、因豆腐不易消化，所以在主料中加了鲜贝丁和虾仁，一样可以给产妇补充营养。