适宜年龄

产后

简介

这是一道可以给产妇下奶的营养汤，鲫鱼和冬瓜煮在一起，营养丰富还不油腻，家里有产妇的朋友们可以来学一学这道鲫鱼冬瓜汤的做法噢！

主料

• 鲫鱼500g
• 冬瓜100g

辅料

• 食盐一茶匙
• 鸡精一茶匙
• 料酒一勺
• 调和油一勺

制作步骤

• 1. 鲫鱼洗净控干水份，枸杞洗净、冬瓜、芹菜切好备用。
• 2. 锅内油烧热后加入鲫鱼煎。
• 3. 煎至两面金黄。
• 4. 加适量清水煮沸。
• 5. 十分钟后加入冬瓜煮。
• 6. 15分钟后加入芹菜和枸杞煮沸。
• 7. 最后加入调料调味即可。

小贴士

鲫鱼要先经油煎，炖出来的汤才会浓白醇香，鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。煎鱼的时候锅要烧热，油也要烧热，放鱼的时候要缓而准，放下去之后先不要急着动它，估计一面煎的差不多了，晃一下锅，鱼能离锅滑动的时候，用锅铲伸到鱼身下方中间的位置，快速的翻身再煎另一面。