简介

客家麻油鸡就是客家人说的鸡酒，鸡汤搭配麻油、米酒喝起来甘甜可口，喝一口全身就暖呼呼的，下面一起来学习一下这道客家麻油鸡汤的做法。

主料

• 鸡腿2只
• 老姜1条

辅料

• 黑麻油2大匙
• 米酒800ml

制作步骤

• 1. 鸡腿肉洗净切块，老姜切片备用;
• 2. 小火冷锅冷油煸香姜片，切记油温不可过高以免变苦;
• 3. 接着拌炒鸡肉，大约炒5分钟;
• 4. 接着倒入米酒，大火煮滚后转小火，加盖煮20分钟即可。