简介

松子中所含的脂肪属于不饱和脂肪酸，有助于降低心脏病危险，而三文鱼中的Omega-3脂肪酸可以帮助强化心脏机能，二者搭配营养又美味。

主料

• 松子仁30克
• 腰果50 克
• 豆角150 克
• 三文鱼柳1件
• 蒜茸1汤匙

辅料

• 胡椒粉适量
• 盐适量
• 蚝油1茶匙
• 绍酒1茶匙
• 生抽1茶匙
• 砂糖1/4 茶匙
• 盐1/4 茶匙
• 生粉1/2 茶匙
• 清水5汤匙

制作步骤

• 1. 热锅后将松子仁炒片刻至松脆，盛起放凉(无需放油);
• 2. 腰果可以用烤箱160度焗8-12分钟或用油炸至松脆;
• 3. 豆角冲洗及去掉头尾，切粒;
• 4. 三文鱼加入少许胡椒粉和盐腌15分钟，切粒;
• 5. 热锅放少许油爆香蒜茸，加入豆角及调味料煮2分钟；
• 6. 然后加入三文鱼炒匀至熟，加入松子仁及腰果炒匀，即可上碟。