简介

与传统的煎蛋相比，口感松软的烘蛋更得小朋友的喜爱，但先要让烘蛋口感更加的蓬松可是要花上一番功夫，下面就一起来看一下这道外焦里嫩的葱花烘蛋的做法。

主料

• 鸡蛋4颗
• 葱2根
• 牛奶50ml
• 盐1小匙
• 胡椒粉3小匙

制作步骤

• 1. 青葱切成葱花并将所有食材混匀后，将蛋液打出有点起泡的状态。
• 2. 找一个约20公分的平底锅，入油。
• 3. 先开中小火，油热了后倒入蛋液。
• 4. 如果油够热，边边的蛋液很快会煎熟澎胀好看哦。
• 5. 大概2-3分后，转小火，盖锅让上层蛋液烘熟。
• 6. 完成时间，可看个人喜欢蛋的熟度有多少。
• 7. 找一个和锅子差不多大的盘子倒扣烘蛋，然后滑回去锅内继续煎热另一面，大概再煎个20-30秒就好了，这样外面才会焦脆，里面的鸡蛋才不会过熟。