原料:鸡蛋2个、核桃 3个、红糖适量、黄酒适量、水适量
做法:将鸡蛋打散, 加入少许黄酒搅拌均匀;红糖适量加水溶解;核桃剥壳取肉,用刀背拍成碎末,放在一边备用;蛋液和红糖水分别过筛;取一个广口碗,将蛋液和红糖水充分混合;蒸锅中加水,将广口碗用保鲜膜封好,放入蒸锅中火蒸5分钟;小心的将保鲜膜掀开,撒上核桃末后;包好保鲜膜后中火再蒸5分钟即可。
原料:排骨500g、干海带100g、姜
做法:排骨洗净后用沸水过一下,除去血泡;干海带用水发胀,洗干净表明的粘液;锅内放水和一块拍碎的姜,煮沸后加入排骨和海带,水开后转小火炖1个小时,加盐调节咸淡即可。
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